Verger des Saveurs

Fruits confits - page 3/6



Clémentine confite

La clémentine est un fruit plutôt jeune, qui date de la fin du XIXème siècle. Elle est née à Oran, en Algérie et doit son nom au père Clément. Issu du croisement entre un mandarinier (Citrus reticulata) et un oranger (Citrus sinensis).
La clémentine confite est entière, tendre et moelleuse, au cœur juteux, à la peau craquante, et sans amertume. Elle se marie avec des recettes aussi bien sucrées que salées.

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Ecorce de citron confite

Le citron occupe une place de choix dans nos cuisines. On l'aime pour sa chair juteuse, sa saveur qui oscille entre acide et amère, et sa belle couleur jaune doré.
Pour agrémenter vos plats, utilisez le citron confit.

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Ecorce d'orange confite

L'orange est un fruit juteux, sucré, excitant et il contient de la vitamine C. On utilise ce fruit pour les salades de fruits, les confitures, ou pour consommer son jus.
Utilise l'écorce d'orange confite dans vos recettes de cuisine.

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Figues confites

Fruit du figuier ordinaire, à pulpe molle, délicate et sucrée, présentant de nombreuses variétés dans la couleur, le volume, la saveur, l'époque de la maturité et qui se consomme frais, sec ou confite.
Utilisez la figue confite avec vos recettes de cuisine ou consommez-la telle quelle.

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