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Clémentine confite
La clémentine est un fruit plutôt jeune, qui date de la fin du XIXème siècle. Elle est née à Oran, en Algérie et doit son nom au père Clément. Issu du croisement entre un mandarinier (Citrus reticulata) et un oranger (Citrus sinensis).
La clémentine confite est entière, tendre et moelleuse, au cœur juteux, à la peau craquante, et sans amertume.
Elle se marie avec des recettes aussi bien sucrées que salées.
Figues confites
Fruit du figuier ordinaire, à pulpe molle, délicate et sucrée, présentant de nombreuses variétés dans la couleur, le volume, la saveur, l'époque de la maturité et qui se consomme frais, sec ou confite.
Utilisez la figue confite avec vos recettes de cuisine ou consommez-la telle quelle.